Шашлык из свинины в апельсиново-лимонном маринаде

Апельсиново-лимонный маринад отлично подходит для приготовления курицы. Но почему бы не попробовать этот маринад для приготовления свиного шашлыка? Из-за кислоты мясо получается более нежным, чем обычно, а апельсин придает интересную нотку.

Ингредиенты:

2 кг свинины
2 апельсина
2 лимона
1 небольшая головка чеснока
черный перец горошком
3 ст. л. соевого соуса
соль

Нарежьте мясо на порционные куски. Выдавите из лимонов и апельсинов сок. Почистите чеснок и ножом раздавите зубчики. Чеснок ни в коем случае нельзя пропускать через пресс!

В кастрюле смешайте мясо, сок, чеснок соевый соус и перец горошком. Оставьте шашлык на 8-12 часов.

Как видите, маринад несоленый, поэтому перед нанизыванием на шампуры мясо необходимо посолить. Готовьте шашлык над углями и подавайте к столу.

Приятного аппетита!