Летний салат на зиму

Яркая и по-настоящему вкусная летняя закуска на зиму, которая станет отличным дополнением любого семейного ужина или обеда. Огурцы, перец и помидоры объединяются вместе в кулинарном танго.

Простерилизуйте литровые баночки, подготовьте овощи.

На дно каждой баночки положите 3-4 зеленые веточки укропа и петрушки, 1 разрезанный зубчик чеснока, колечко горького перца по желанию.

Нарежьте луковицу среднего размера кольцами, 1 сладкий перец соломкой, огурцы и крепкие и мясистые помидоры. При закладке овощи немного утрамбовывайте. Сверху положите 4-5 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики, 2-3 лавровых листика.

Залейте рассолом: на 2 л воды добавьте полстакана (250 мл) сахара, 3 ст. л. соли без верха. Когда рассол закипит, добавьте 150 мл уксуса 9%. Влейте рассол в банки, его количества хватит на 4-5 литровых баночек. Стерилизуйте банки 7-8 минут с момента закипания, затем сразу закатайте.

При подаче слейте рассол, выложите овощи и полейте растительным маслом.

Приятного аппетита!