Картофельные гнезда с грибами

В сезон грибов надо готовить с ними как можно больше блюд. Если вам надоели привычные рецепты, то попробуйте картофельные гнезда с грибами. Все довольно просто, а получается не только красиво, но и вкусно.

Ингредиенты:

10-11 картофелин
50 мл молока
100 г грибов
1 морковь
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
2-3 ст. л. сметаны
соль, специи, зелень по вкусу

Отварите очищенный картофель до готовности. Почистите лук и нарежьте кубиками. Натрите морковь, почистите чеснок и пропустите через пресс. Нарежьте грибы. Если у вас лесные грибы, то можете предварительно их отварить. Если готовите с шампиньонами или вешенками, то оставьте их сырыми.

Обжарьте грибы, добавьте к ним лук, специи, чеснок. Перемешайте и жарьте 10 минут. Добавьте сметану и протушите еще минут 15.

Из картофеля приготовьте пюре, добавив в него молоко, желток и соль. Смажьте противень растительным маслом, Выложите на противень пюре так, чтобы сформировать гнезда. В центр каждого гнезда положите начинку. Поставьте все в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Украсьте готовое блюдо на свой вкус.

Приятного аппетита!