Суп-гуляш по-тирольски

Вкусный, сытный, густой и наваристый. Все это суп-гуляш по-тироольски, который станет прекрасным обедом для всей семьи. А вы не пробовали такой супчик?

Ингредиенты:

500 г говядины
4 луковицы
1 головка чеснока
1 ст. л. сахара
3 ст. л. домашней аджики
2 ст. л. кетчупа
2 картофелины
1,5 ст. квашеной капусты
половина лимона
специи (укроп, хмели-сунели, базилик, перец горошком, лавровый лист)
2 ст. л. растительного масла

Нарежьте говядину соломкой.
Порубите лук, добавьте сахар и обжарьте на растительном масле 10-15 минут. Сахар добавлять в лук обязательно, так как он играет очень важную роль в блюде.
Почистите чеснок, раздавите каждый зубок ножом и мелко нарежьте. Посыпьте щепоткой соли, она усилит запах чеснока при обжарке.
Добавьте к луку чеснок, перемешайте, обжаривайте еще пару минут, затем добавьте говядину. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
К мясу добавьте кетчуп и аджику, перемешайте и тушите еще 10 минут.
Почищенный картофель нарежьте кубиками. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте картофель, залейте горячей кипяченой водой, чтобы покрыть гущу на 2 см. Добавьте специи и варите до готовности картошки.
Квашеную капусту нарежьте, добавьте в кастрюлю и варите суп-гуляш на медленном огне еще 2 часа. После томления отожмите в кастрюлю сок лимона. Если есть необходимость, то посолите блюдо.

Приятного аппетита!