Меню в пост: грибная солянка

Солянку можно приготовить не только из мяса, но и грибов, что идеально подходит для поста. Попробуйте использовать для солянки несколько видов грибов, и вы увидите, каким необычным будет ваше блюдо!

Ингредиенты:

500 г грибов
1 ст. сушеных грибов
3 соленых огурца
3 луковицы
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. томатной пасты
0,5 ст. маслин или каперсов

Залейте водой сушеные грибы и оставьте на пару часов. Слейте воду, нарежьте грибы и сложите в большую кастрюлю. Залейте 3 л воды, доведите до кипения и добавьте свежие грибы, 1 луковицу, разрезанную пополам. Варите грибы на слабом огне 30 минут.

Обжарьте мелко нарезанный оставшийся лук, добавьте томатную пасту и мелко нарезанные огурцы. Тушите 5 минут.

Из бульона уберите лук, добавьте заправку из лука и огурцов и нарезанные маслины. Посолите по вкусу. При подаче посыпьте солянку рубленой зеленью.

Приятного аппетита!