Как приготовить белоснежный масляный крем для украшения торта

Масляный крем самый мягкий и гладкий в работе, но он не может быть белоснежного цвета, так как масло дает желтоватый оттенок. А ведь можно приготовить белоснежный масляный крем, который идеально подходит для украшения тортов и пирожных.

1/2 ст. кондитерского растительного жира
110 г размягченного сливочного масла или маргарина
1 ч. л. ванильного экстракта
4 ст. просеянной сахарной пудры
2 ст. л. молока

В большой миске взбейте миксером масло с кондитерским жиром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте ваниль, затем постепенно всыпайте сахар, взбивая крем на средней скорости. Когда вы добавите весь сахар, то крем покажется сухим, вот поэтому нам нужно молоко.

Постепенно добавьте две ложки молока и взбивайте крем на средней скорости, пока он не будет легким и воздушным.

Крем практически можно использовать. Если вам он нужен для распределения по торту, то добавьте в него еще две ложки молока или же воды. А если крем будете использовать для выдавливания цветочков, то в этом случае лучше всего вообще не использовать масло, а полностью заменить его кондитерским жиром. В готовый крем добавьте 4 ложки молока или воды.