Меню в пост: чечевичный суп

Бобовые - источник белка в пост, поэтому именно о них необходимо помнить. Сытный и вкусный горячий суп приготовлен без масла!

Ингредиенты:

1 сладкий перец
1 луковица
200 г красной чечевицы
1 морковь
1 помидор
50 г зелени петрушки
1 ст. л. молотой паприки
соль
черный молотый перец

Помойте и почистите овощи (кроме помидора), нарежьте. В кастрюлю влейте 2 л воды и доведите до кипения, сложите овощи и варите 5 минут на медленном огне. Промойте чечевицу, добавьте в кастрюлю с овощами и варите 30 минут.

Помидор обдайте кипятком, затем очистите от кожицы. Нарежьте кубиками и добавьте в воду с чечевицей и овощами. Добавьте паприку и варите еще 5 минут. Перелейте суп в блендер и измельчите. Посолите и поперчите.

Подавайте суп, посыпав зеленью. Также при желании можно в суп добавить немного постного майонеза.