Грибная запеканка в лаваше

Такая грибная запеканка в лаваше будет прекрасной закуской к праздничному столу и может даже стать необычным основным блюдом для семейного ужина. Попробуйте эту запеканку, готовить ее очень просто, зато какая она вкусная!

Ингредиенты:

10-12 небольших круглых лавашей
300 г шампиньогов
150 г курицы
150 г картофеля
120 г репчатого лука
2 яйца
4 ст. л. сметаны
50 мл молока
2 ст. л. растительного масла
50 г твердого сыра

Почистите отварной картофель и нарежьте кубиками. Измельчите отварную курицу и лук. Почистите грибы и нарежьте тонкими пластинами. На сковороде с растительным маслом спассеруйте лук и обжарьте грибы. Добавьте к ним картофель, курицу. Посолите и поперчите по вкусу, затем обжаривайте еще 10 минут. Добавьте рубленный укроп и петрушку, перемешайте и снимите с огня.

Взбейте яйца со сметаной, посолите. Натрите на терке сыр. Небольшие формы для запекания застелите лавашем и заполните начинкой. Сверху посыпьте сыром. Полейте начинку яично-сметанной смесью и отправьте в духовку запекаться на 25-30 минут при температуре 200°С. Готовую запеканку посыпьте зеленью. Когда блюдо немного остынет, переложите запеканку из формы на тарелку.

Приятного аппетита!