| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
Любите рыбу и рыбные блюда? А знаете ли вы, что они могут быть еще вкуснее, если их правильно готовить? Сохраните себе эти небольшие хитрости, и тогда ваши блюда будут невероятно вкусными.
Рыбный бульон необходимо солить в самом начале варки. Кстати, самый вкусный бульон получается из нескольких сортов рыбы.
Залейте соленую рыбу перед разделкой холодной водой. Рыба разбухнет и ее будет легче чистить.
Чтобы рыба не разваливалась при жарке, разделайте и посолите рыбу за 15 минут до начала приготовления. А чтобы на кусочках образовалась вкусная корочка, добавьте в горячее масло немного соли.
Легко очистить рыбу от чешуи можно так: опустите рыбу в кипяток, затем положите в теплую воду с добавлением уксуса.
Попробуйте посыпать морскую рыбу за 30-40 минут до жарки сахаром. Рыба будет намного нежнее.
Никогда не отваривайте миногу, леща, угря и карпа, из них получается горьковатый бульон.
Рыбные блюда никогда не варят на сильном огне. В начале закипания надо уменьшить нагрев и продолжать варить на самом слабом огне.
Рыбный бульон необходимо солить в самом начале варки. Кстати, самый вкусный бульон получается из нескольких сортов рыбы.
Залейте соленую рыбу перед разделкой холодной водой. Рыба разбухнет и ее будет легче чистить.
Чтобы рыба не разваливалась при жарке, разделайте и посолите рыбу за 15 минут до начала приготовления. А чтобы на кусочках образовалась вкусная корочка, добавьте в горячее масло немного соли.
Легко очистить рыбу от чешуи можно так: опустите рыбу в кипяток, затем положите в теплую воду с добавлением уксуса.
Попробуйте посыпать морскую рыбу за 30-40 минут до жарки сахаром. Рыба будет намного нежнее.
Никогда не отваривайте миногу, леща, угря и карпа, из них получается горьковатый бульон.
Рыбные блюда никогда не варят на сильном огне. В начале закипания надо уменьшить нагрев и продолжать варить на самом слабом огне.