Как приготовить шоколадную зеркальную глазурь для торта

Зеркальная глазурь - новый тренд в украшении тортов. С такой глазурью любой торт выглядит как настоящее произведение искусства. А ведь приготовить зеркальную глазурь довольно просто. Следуйте этому простому рецепту!

Ингредиенты:

75 мл волы
150 мл меда
150 г сгущенного молока
150 г сахара
150 г молочного шоколада
1 ст. л. желатина

Замочите желатин в 30 мл воды на 15 минут. Оставшуюся воду смешайте с медом и сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 2 минуты.

Снимите сироп с огня, добавьте желатин, сгущенку и измельченный шоколад. Быстро размешайте глазурь до полного растворения шоколада и желатина. Глазурь готова.

Поставьте торт на решетку и выложите на него ложкой глазурь. Ее нельзя размазывать по торту, ведь она должна стекать сама по поверхности изделия. Чтобы избавиться от пузырьков воздуха попробуйте выливать глазурь через мелкое сито.

Покрытый глазурью торт необходимо оставить на 2 часа для полного застывания.

Приятного аппетита!