Свежая заправка для первых блюд на зиму

Зимние борщи никогда не бывают ароматными, даже если их готовить с помидорами и перцем. Дело в том, что овощи, которые продаются зимой, не обладают ярким ароматом и вкусом. А ведь можно сделать летние блюда при помощи простой летней заправки.

Эта заправка подойдет вам для приготовления борщей, супов и даже вторых блюд. Она универсальна, поэтому можете использовать ее по своему усмотрению. Вам понадобятся:

1 кг лука
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 кг помидоров

Нарежьте овощи соломкой или кубиками. Морковь натрите на терке. Перемешайте. В заправку необходимо обязательно добавить травы, лучше всего укроп и петрушку. Все остальное можно заморозить отдельно. Готовую заправку разложите по порционным пакетикам и отправьте в морозилку.

Когда зимой будете варить борщ, достаньте заправку и добавьте ее в почти готовое блюдо. Пускай пару минут прокипит, и ваш ароматный борщ готов.