Как выбрать квас?

1. Все современные квасы делятся на две категории: сделанные в результате брожения и купажированные (какой перед тобой напиток – читай на этикетке). Естественно, лучше покупать первый вид, потому что это и есть самый настоящий «живой» квас.

2. Выбирая для своей семьи настоящий «живой» квас, обрати внимание на срок его годности – чем он меньше, тем лучше. Самым правильным пенным напитком считается тот, который хранится всего сутки, – в продукте с такой непродолжительной жизнью присутствуют все полезные элементы и витамины. За 24 часа сахар сбраживает, остается одна кислота, и квас скисает. Поэтому продается такой напиток только в розлив.


3. Если ты видишь, что на этикетке бутылки написано «квасной напиток», знай, что данный продукт с квасом не имеет ничего общего. По сути, это газировка с его вкусом. Ее состав – сплошная химия: ароматизаторы, идентичные натуральным, красители, регуляторы кислотности, подсластители. Особое внимание стоит обратить на консерванты, которые применяются при изготовлении квасного напитка. Очень часто производители используют бензоат натрия – в небольших дозах он безобиден для организма, но бывают случаи индивидуальной непереносимости этого химик