Как сушить розмарин?

Розмарин - это и ценное лекарственное растение, и ароматная кулинарная приправа, поэтому заготовка розмарина - дело исключительно полезное. Лучше всего сушить розмарин впрок. Как это лучше сделать?

Наиболее ценным сырьем считаются листочки розмарина. При сборе розмарина самое главное – не упустить момент. Собирать листочки нужно до цветения.

Сушить собранное сырье нужно очень осторожно, чтобы в максимальном объеме сохранить содержащееся в листьях эфирное масло розмарина. Лучшим способом считается принудительная воздушная сушка под навесом или в тени, в хорошо проветриваемом помещении.

Нужно несколько раз в день перемешивать листочки, чтобы они быстрее высыхали. В духовке сушить не рекомендуется, но если другого способа нет, то постоянно контролируйте температуру, она должна быть в пределах 30 – 35 градусов и не выше. Если сушить розмарин при более высокой температуре, эфирные масла улетучатся.

Срок хранения сушеного розмарина – не более года, при длительном хранении растение теряет свои целебные свойства