Куриный салат со сладким перцем и миндалем

Приготовьте на праздничный стол необычный куриный салат с обжаренным сладким перцем и миндалем. Вот увидите, как этот необычный салат понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты:

4 куриные грудки без кожи (около 900 грамм)
4 лавровых листа
1 л куриного бульона
2 зубчика чеснока
200 г поджаренного миндаля
1/2 большого красного лука
1/2 стакана нарезанных листьев петрушки
2 больших красных перца
3 ст. л. яблочного уксуса
1/2 ст. оливкового масла
Соль и перец по вкусу

В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте в него лавровый лист и доведите до кипения. После закипания положите в бульон куриные грудки и сварите ее.

Пока курица варится, нарежьте чеснок, миндаль, лук, зелень петрушки, красный перец. Красный перец отдельно обжарьте, затем все нарезанные ингредиенты переложите в большую миску. Смесь посолите, поперчите, также добавьте масло и уксус.

Когда куриные грудки сварятся, дайте им остыть. Охлажденное мясо нарежьте и смешайте с остальными подготовленными ингредиентами. Ваш салат готов к подаче на стол.