Шоколадно-клубничный торт

Порадуйте себя необычайно вкусным шоколадно-клубничным тортом.

Ингредиенты:

Для торта:
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст. муки
225 мл растительного масла
220 мл воды
3/4 ст. какао-порошка
110 г молочного шоколада
2 ст. л. крахмала
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. ванилина
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

Для начинки:
340 г клубники
1/2 ст. сахара
1/3 ст. воды

Для глазури:
220 г сливочного масла
225 г сливочного сыра
1/3 ст. клубничного пюре
4 ст. сахарной пудры
340 г клубничного варенья
200 г горького шоколада
2 ст. жирных сливок

Для начала сделайте шоколадную глазурь, для чего разломайте шоколад. Разогрейте сливки и залейте ими шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад растопился. Эту смесь следует поставить в холодильник на 2 часа, после чего взбить миксером и выложить в кондитерский мешок.

Для начинки проварите клубнику в воде с сахаром, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет.

Сливочное масло взбейте со сливочным сыром, добавьте пюре из клубники и перемешайте до однородной массы. Всыпьте сахарную пудру и взбейте. Поставьте в холодильник охладится.

Пока глазурь охлаждается, займитесь приготовлением торта. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите форму для торта пергаментной бумагой. Все сухие ингредиенты для торта смешайте, добавьте растительное масло, яйцо, ванилин и взбейте. Затем влейте воду и добавьте кусочки молочного шоколада. Тесто разделите на 4 равных частей для 4 коржей. Каждый корж вылейте в форму и выпекайте 25-35 минут. Каждый корж охладите. Только после этого их можно промазывать.

Слои промажьте клубничной начинкой и клубничной глазурью. Затем покройте торт клубничной глазурью. По всей поверхности и по бокам сделайте бортик из шоколадной глазури.