Суп с брокколи и сыром

Вкусный нежный суп с брокколи и сыром станет отличным обедом для всей семьи. Попробуйте и вы сварить этот нежный суп.

Ингредиенты:

1 ст. л. сливочного масла
1 луковица (нарезать кубиками)
2 зубчика чеснока (измельченные)
4 стакана овощного бульона
200 г белой фасоли
1 головка брокколи
200 г сыр чеддер (тертый)
2 ст. л. зернистой горчицы

Нагреть масло в сковороде. Добавить лук и обжаривать до мягкости, около 5-7 минут. Добавить чеснок и обжарить до появления аромата, около 1 минуты.

Добавить бульон, фасоль, половину подготовленной брокколи и довести все до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока стебли брокколи не станут мягкими (около 10-20 минут). Поместите все в блендер и смешайте до однородной массы. В эту массу добавьте оставшуюся брокколи и варите до ее мягкости. Затем добавьте чеддер и варите, пока сыр не растает.

Готовый суп можно подавать вместе с гренками. Для приготовления гренок нарежьте 1 буханку белого хлеба кубиками. Смешайте 1 стакан масла с хлебом в большой миске. Выложите хлеб противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 10 минут при температуре 200°С до образования слегка золотистого цвета со всех сторон.