Сырный суп по-французски

Хотите хоть на момент очутиться во Франции? Покупать билет незачем, ведь можно просто побаловать себя блюдом французской кухни. Каким? Сырным супом по-французски.

Ингредиенты:

400-500 г филе
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль, перец, зелень, лавровый лист

В кастрюлю на 3 л положите мясо и налейте воды. Как только бульон начнет кипеть, добавьте 1 ч. л. соли, пару горошков душистого и черного перцев, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо следует вынуть.

Картофель почистите и нарежьте кубиками. Лук также следует нарезать кубиками, а морковь - натереть на терке. Сваренное мясо нарежьте небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натрите на терке или порежьте кубиками.

В кипящий бульон добавьте картофель. С момента закипания варите его 5-7 мин.

В это время сделайте слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положите лук, затем морковь. Слегка посолите и поперчите. Готовую зажарку добавьте в суп и варите его еще 5-7 мин.

Затем добавьте порезанное мясо. Проварите суп еще 3-4 минуты, затем добавьте плавленный сыр. Хорошенько перемешайте суп и снимите его с огня.

Перед подачей посыпьте сырный суп по-французски зеленью. По желанию его можно подавать с гренками.