| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 6120 |
| Коллекции: | 32 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 18 |
| Скопировано: | 14 |
| Нравится: | 83 |
| Статистика |
Ранними овощами, такими как редиска, помидоры, огурцы, капуста, завалены прилавки магазинов. Но прежде чем делать закупки, вспомните, что ранние овощи могут оказаться очень опасными для здоровья человека.
В ранних овощах может оказаться большое содержание нитратов и пестицидов. Небольшие количества нитратов не вредят нашему организму, но когда в почву вносятся «убойные» дозы этих удобрений, количество нитратов в растениях резко возрастает. Попав в наш организм нитраты могут преобразовываться в ядовитые вещества - нитриты. Это приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Нитриты могут стать причиной возникновения аллергии, привести к нарушению работы щитовидной железы, сбоям в работе нервной системы и нарушению обмена веществ. А большие дозы этих веществ могут вызвать отравление и даже привести к смерти.
Большая часть пестицидов - яды, с помощью которых фермерские хозяйства борются с сорняками и вредителями. Именно пестициды зачастую представляют серьезную опасность для человека. Их бесконтрольное применение может привести к тому, что они попадут в овощи в количествах, опасных для нашего здоровья. Наевшись «пестицидных» овощей мы тоже можем заработать отравление.
Но все сказанное выше совсем не означает, что нужно полностью отказаться от ранних овощей. Важно просто соблюдать меры предосторожности при их покупке. «Необходимо тщательно мыть все овощи и фрукты. Вымачивание в воде тоже имеет смысл, все нитраты и пестициды не удалятся, но какая-то их часть обязательно растворится. Можно даже в течение нескольких часов воду поменять. Счищать кожицу и самые опасные в плане нитратов и пестицидов части растения разумно.
Помогает снизить содержание нитратов в овощах и кулинарная обработка. При варке или в процессе тушения овощей количество нитратов уменьшается в два раза, правда и содержание витаминов при этом тоже уменьшается.
Помните, что в местах легальной продажи продуктов питания все товары должны быть проверены и иметь заключение лабораторного анализа. Не стесняйтесь попросить его у продавца. Не покупайте продукты в сомнительных местах, на стихийных рынках. Покупайте овощи средних размеров. Огромные экземпляры наверняка вырастили с помощью большого количества нитратов и пестицидов.
Следите за качеством продуктов, которые покупаете. Так вы сможете обеспечить свой стол ранними овощами и при этом не получить к обеду порцию опасных ядов.
В ранних овощах может оказаться большое содержание нитратов и пестицидов. Небольшие количества нитратов не вредят нашему организму, но когда в почву вносятся «убойные» дозы этих удобрений, количество нитратов в растениях резко возрастает. Попав в наш организм нитраты могут преобразовываться в ядовитые вещества - нитриты. Это приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Нитриты могут стать причиной возникновения аллергии, привести к нарушению работы щитовидной железы, сбоям в работе нервной системы и нарушению обмена веществ. А большие дозы этих веществ могут вызвать отравление и даже привести к смерти.
Большая часть пестицидов - яды, с помощью которых фермерские хозяйства борются с сорняками и вредителями. Именно пестициды зачастую представляют серьезную опасность для человека. Их бесконтрольное применение может привести к тому, что они попадут в овощи в количествах, опасных для нашего здоровья. Наевшись «пестицидных» овощей мы тоже можем заработать отравление.
Но все сказанное выше совсем не означает, что нужно полностью отказаться от ранних овощей. Важно просто соблюдать меры предосторожности при их покупке. «Необходимо тщательно мыть все овощи и фрукты. Вымачивание в воде тоже имеет смысл, все нитраты и пестициды не удалятся, но какая-то их часть обязательно растворится. Можно даже в течение нескольких часов воду поменять. Счищать кожицу и самые опасные в плане нитратов и пестицидов части растения разумно.
Помогает снизить содержание нитратов в овощах и кулинарная обработка. При варке или в процессе тушения овощей количество нитратов уменьшается в два раза, правда и содержание витаминов при этом тоже уменьшается.
Помните, что в местах легальной продажи продуктов питания все товары должны быть проверены и иметь заключение лабораторного анализа. Не стесняйтесь попросить его у продавца. Не покупайте продукты в сомнительных местах, на стихийных рынках. Покупайте овощи средних размеров. Огромные экземпляры наверняка вырастили с помощью большого количества нитратов и пестицидов.
Следите за качеством продуктов, которые покупаете. Так вы сможете обеспечить свой стол ранними овощами и при этом не получить к обеду порцию опасных ядов.