Пирожки с яйцом и зеленым луком

Яично-луковая начинка для приготовления пирожков, возможно, покажется вам не самой интересной, но она очень вкусная. Попробуйте и вы испечь эти ароматные пирожки с необычной начинкой.

Ингредиенты:

500 г муки
200 г сливочного масла
250 мл кефира
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя для теста
1 ч. л. соли

Для начинки:
3 пучка зеленого лука
6 отваренных яиц
соль и черный молотый перец по вкусу

Отваренные холодные яйца нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите. Смешайте яйца с луком, посолите и поперчите.

Муку следует просеять в миску вместе с разрыхлителем. Яйца слегка взбейте венчиком с солью. Добавьте полученную яичную смесь к муке, затем размягченное сливочное масло и кефир. Замесите тесто. Готовое тесто оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Затем разделите тесто на 2 части. Раскатайте обе части теста, из которых с помощью стакана вырежьте одинаковые кружки. Положите по 1 ст. л. начинки на каждый кружок. Теперь залепите края пирожков и переложите их на выстланный пергаментной бумагой противень. Взбейте венчиком яйцо и кисточкой смажьте каждый пирожок. Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 минут.