Дети-вегетарианцы

Вегетарианство — это вопрос убеждений. Хотите вы быть или не быть вегетарианцем — это ваш выбор. Взрослый человек может сам выбирать, какую пищу ему есть. Но некоторые родители считают, что их дети должны пойти по их стопам. А все ли так безопасно?

Детскому организму для роста и развития необходимы определенные вещества, которые он должен получать с пищей. Часть таких веществ содержится в продуктах животного происхождения. Содержание некоторых незаменимых аминокислот в растительных продуктах очень невелико. Надо съесть много растительных белков, чтобы получить нужное количество этих веществ.
 
Такие макроэлементы, как железо, цинк, кальций, селен намного хуже усваиваются из растительных продуктов, чем из продуктов животного происхождения. Из-за недостатка железа у многих детей-вегетарианцев снижен уровень гемоглобина в крови.
 
Витамин В 12 также является очень нужным веществом. Его недостаток приводит к повышенной утомляемости, головным болям, головокружению, одышке при физической нагрузке, снижению аппетита. Основной источник В12 для людей – мясные продукты.
 
Бывает, что ребенок сам отказывается от мяса. Не надо заставлять его, проглотить хоть кусочек. Если он ест рыбу, яйца и молочные продукты, то проблемы не существует. Все необходимые вещества он получит из этих продуктов.