Пирог «Баноффи»

Этот пирог «Баноффи» относится к тем блюдам, которые можно сделать достаточно быстро и легко. А использование крошки от печенья в качестве основы для пирога делает вкус этого десерта очень мягким и необычным.

Ингредиенты:

Для основы пирога:
2,25 ст. крошки от печенья
110 г сливочного масла
3 ст. л. сахара

Для начинки:
110 г растопленного сливочного масла
1/2 ст. коричневого сахара
2 ч. л. ванилина
300 мл сгущенного молока
2 ст. взбитых сливок
3 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина
4 спелых банана

Разогрейте духовку до 190°С. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.

Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая, 3-4 минуты, пока смесь не потемнеет. Снимите смесь с огня и вылейте ее на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.

Взбейте в миксере до устойчивых пиков сливки с сахарной пудрой и 1 ч. л. ванили. Нарежьте тонкими кружочками банан, аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте. Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.