Шоколадное яйцо с начинкой «чизкейк»

Возьмите на вооружение идею приготовления этого необычного десерта в форме шоколадного яйца с нежной начинкой «чизкейк».

Ингредиенты:

6-8 шоколадных яиц
150 г сливочного сыра
30 г сахарной пудры
1/2 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. ванилина
125 мл жирных сливок

Для желтка:
2 ч. л. апельсинового сока
1 ст. л. абрикосового джема
1 ст. л. сливочного масла

Ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц. Поставьте их в таком положении в холодильник, пока будете готовить начинку.

Сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванилин взбейте миксером на максимальной скорости до однородной воздушной консистенции. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки, а затем введите их в основную массу. Перемешайте и выложите смесь в кондитерский мешок, хотя, можно обойтись и без него. Аккуратно начините яйца приготовленной массой.

Для приготовления желтка смешайте и нагрейте в небольшой кастрюльке все ингредиенты, периодически помешивая, чтобы растопилось масло. Полностью остудите. Сделайте углубление в начинке глубиной около 1 см и выложите небольшое количество желтка в каждое яйцо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут и достаньте за 10 минут до подачи.