Панна котта с шоколадным пудингом

Традиционный итальянский десерт панна котту делают из сливок, ванили и сахара. Но если вы хотите разнообразить вкус, то советуем вам добавить в этот десерт шоколадный пудинг.

Ингредиенты

Для панна котты:
500 мл сливок 20%
4 ст. л. сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
1 ст. л. быстрорастворимого желатина

Для пудинга:
100 мл молока
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. какао

Желатин залейте 3 столовыми ложками воды, дайте ему набухнуть. Распустите желатин, поставив его в миску с горячей водой. Быстро размешайте желатин до его полного растворения.

Сливки смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Нагревайте их на огне, пока сахар не растает. Затем в теплую смесь влейте желатин, размешайте все разлейте по баночкам и формочкам. Уберите панна котту в холодильник до полного ее застывания.

В кастрюльке смешайте какао, масло, сахар и молоко. Доведите все до кипения, крахмал смешайте с 1-2 ст. л. холодного молока и влейте его в кипящее молоко. Варите, часто помешивая, до загустения пудинга. Затем кастрюльку с пудингом поставьте в холодную воду и остудите.

На застывшую панна котту разложите пудинг. По желанию можете посыпать измельченным шоколадом.