Лосось с маслинами и томатами

Если у вас дома есть свежее (или замороженное) филе лосося, то вы можете приготовить это вкусное и ароматное блюдо: лосось с маслинами и томатами.

Ингредиенты:

800 г филе лосося
4 ст. л. маслин без косточек
2 зубчика чеснока
3 средних помидора
маленький пучок петрушки
100 г сыра
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Оливки, крупно нарезанный чеснок, 3 ст. л. оливкового масла и половину петрушки измельчите в блендере.

Рыбу положите в форму для запекания, сбрызните оставшимся маслом, посолите и поперчите. Сверху выложите оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры. Присыпьте рыбу это сыром.

Запеките рыбу в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут. При подаче гарнируйте лимоном.