Блины шотландские

Шотландские блины примечательны тем, что они быстро готовятся и прекрасно себя чувствуют на сковородке, во время выпечки. Это связано с тем, что в блины добавляются овсяные хлопья.

Для приготовления вам потребуются:

овсяные хлопья - 100г,
мука - 2 ст. л.,
натертый сыр (Чеддер) - 3 ст. л.,
яйцо (желток) - 1 шт.,
молоко - 3 ст. л.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
сода.

Готовим блины:


Смешать овсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло и хорошо вымешать. Немедленно добавить молоко. Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Блюдцем вырезать большие кружочки, каждый круг разрезать на 4 части. Края смазать желтком. Запечь блины в духовке. Сыр можно заменить сахаром. Будут сладкие блинчики. Можно добавить в тесто 1 столовую ложку муки сверх нормы , но блины будут жестковаты. Добавка орешков молотых или мака для сладкого варианта не портят вкус.