Фаршированный картофель

Приготовьте для всей семьи достаточно необычное, но очень вкусное блюдо - фаршированный картофель.

Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 копченый окорочок или любое копченое мясо
50 г сыра
200 г помидоров
майонез
зелень
соль и перец

Отварите картофель в мундирах в подсоленной воде. Затем остудите его и почистите. Очищенный картофель следует разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделайте углубление и вытяните мякоть.

Нарежьте мякоть картофеля кубиками. С окорочка срежьте мясо, нарежьте его кубиками. Зелень мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками. Смешайте мякоть картофеля, мясо, помидоры и зелень. Немного посолите и поперчите смесь, добавьте майонез, хорошо перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке. Полученной массой нафаршируйте картофель и посыпьте его сыром.

Поставьте картофель в духовку и запекайте его до тех пор, пока сыр не зарумянится.