«Цезарь» с курицей

Вариантов приготовления «Цезаря» есть очень много. Хозяйки на свой вкус добавляют различные ингредиенты. Представляем вам еще одну вариацию этого салата, на этот раз с курицей.

Ингредиенты:

1 небольшой багет
3 ст. л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата романо
немного пармезана

Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. вустерского соуса
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу


Багет нарежьте на кубики со стороной 1,5 см. На противень налейте 2 ст. л. оливкового масла, выложите кусочки багета и перемешайте так, чтобы масло покрыло все кубики. Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку и запекайте сухарики около 8-10 минут.

Пока крутоны готовятся, в сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Куриное филе разрежьте вдоль на 2 части, посолите и перчите по вкусу. Филе обжаривайте на сковороде с обеих сторон до готовности (по 5 минут с каждой стороны).

Листья салата порвите на кусочки и положите в салатник. Куриное филе нарежьте ломтиками, добавьте к салату. Полейте салат приготовленной заправкой, а сверху посыпьте сыром и сухариками.

Приятного аппетита!