Домашний марципан

Безумно вкусное лакомство марципан должен попробовать каждый. Если у вас нет возможности купить марципан, то обязательно приготовьте его дома.

Ингредиенты:

400 г миндаля (очищенного от кожицы)
200 г сахарной пудры
200 г сахара (можно коричневого)
1 стакан воды

Из воды и сахара сварите сироп: доведите его до кипения и варите 20-30 сек. Затем полностью охладите его.

Миндаль положите в комбайн и размельчите до состояния пыли.
Потом добавьте сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влейте сахарный сироп. Процесс завершен, когда содержимое превратится в гладкую однородную массу. Можете замотать марципан в пищевую пленку, в которой и следует его хранить.

При необходимости в готовый марципан можете добавить красители.