Куриная пастрома

Пастрома - это мясной деликатес. Изначально пастрома готовилась обязательно из говядины, однако сегодня можно встретить и пастрому из других видов мяса. Так, распространенной является пастрома из курицы.

Для приготовления этого блюда понадобится:

куриная грудка - 400 г
молоко - 250 мл
соли - 1 ч.л
сладкая молотая паприка - 2 ч.л
острая копченая паприка 0.5 ч.л
куркума - 1/4 ч.л
молотая зира - 1/5 ч.л
молотый мускатный орех - 1/4 ч.л
чеснок - 2 зубчика
жидкий мёд - 2 ч.л
светлый соевый соус - 1 ч.л
оливковое масло - 2 ст.л

В стакане молока растворить соль. Куриные грудки помыть под проточной водой и положить в миску. Налить в миску с куриными грудками молоко с солью, закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Смешать специи давленый чеснок, мёд, добавить соевый соус и оливковое масло. Этой смесью обмазать куриные грудки и оставить на 30 минут. После чего грудки плотно обвязать шпагатом.

Разогреть духовку до 250 градусов и запекать 20 минут.