Десерт бланманже

Французский нежный десерт бланманже традиционно готовят на основе миндального молока. Мы же перелагаем вам приготовить бланманже с рублеными фисташками.

Ингредиенты:

2 ст. л. рисовой муки (можно заменить крахмалом)
1 л молока
0,5 л сливок жирностью 33%
1 ст. рубленых фисташек
1 ст. сахара
1 ч. л. молотого мускатного ореха
цедра 1 лимона
1-2 веточки свежей мяты
взбитые сливки

Рисовую муку (или крахмал) разведите в стакане холодного молока. Остальное молоко соедините в кастрюле со сливками, прогрейте на среднем огне около 3-4 минут. В конце добавьте мелконарубленные фисташки.

Помешивая, тонкой струйкой влейте молоко с разведенной в нем мукой. Постепенно добавьте сахар, мускатный орех и лимонную цедру. Варите до загустения на слабом огне.

Разлейте смесь по креманкам и охладите ее. При подаче украсьте бланманже взбитыми сливками и листочками мяты.