Теплый салат с пастой, шпинатом, грибами и фасолью

Этот теплый салат может стать настоящим украшением вашего обеденного или праздничного стола. Вкусный аппетитный салат включает пасту, грибы, шпинат и консервированную фасоль.

Для приготовления 4 порций этого салата потребуется 200 г фузилии (разновидность пасты), 1 сладкий красный перец, 200 г листьев шпината, 200 г шампиньонов, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 пучок зеленого лука, 1,5 ст. л. оливкового масла.

Для заправки к салату нужно взять 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3-4 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. молотой зиры, 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. карри, черный молотый перец, соль, кайенский перец по вкусу, 2 ст. л. мелко нарезанного базилика.

Отварить фузилии или любую другую пасту в подсоленой воде. Промыть холодной водой и откинуть на сито. Переложить в салатницу.

Нарезать зеленый лук, грибы, шпинат и сладкий перец. На оливковом масле обжарить лук и сладкий перец на среднем огне около 1-2 минут. Добавить шпинат и готовить 1 минуту.

На отдельной сковороде на оливковом масле обжарить грибы, до испарения жидкости. Слить жидкость из банки с фасолью, фасоль промыть, обсушить.

Соединить все ингредиенты, добавить фузилии. Заправить салат.