Сливочно-лимонные феттучини с горохом и брокколи

Паста - одно из любимейших блюд итальянцев: пасту в Италии готовы есть в любое время. В последнее время паста стала частым гостем и на отечественных столах. К примеру, популярным являются сливочно-лимонные феттучини с горохом и брокколи

Для приготовления этого блюда потребуется:

Сливочное масло – 1 столовая ложка
Большая луковица (нарезанная полукольцами)
Жирные сливки – ¼ стакана
Сок 1 лимона (3 столовых ложки)
Твердый тертый сыр – 1/3 стакана
Средняя головка брокколи – 2 шт
Замороженный горох – 1,5 стакана
Черный молотый перец
Паста феттучини – 250 г

Приготовление:

1. В кипящую подсоленную воду забросьте соцветия брокколи и варите 2-3 минуты. Шумовкой достаньте брокколи и в этой воде отварите пасту аль денте.

2. В сковороде на сливочном масле обжарьте лук на среднем огне (3-4 минуты). Выложите горох, брокколи, сливки и сок лимона. Перемешайте.

3. Уменьшите огонь и готовьте 3-4 минут. Если сливки начинают закипать, выключите огонь. Поперчите. Если паста готова, то в соус выложите тертый сыр и перемешайте, чтобы он растворился.

4. Снимите с огня, выложите пасту на тарелку, поверх – соус и овощи. Сверху натрите еще немного сыра.