Лимонный киш

Киш - это открытый пирог с начинкой. Готовится киш и сладким, и соленым. Например, к чаю можно приготовить лимонный киш

Для теста нужно 125г. мягкого сливочного масла, 1 стакан муки
1 яйцо, 50 мл воды, соль.

Нарезать тонкими кусочками масло, смешать с мукой. Добавить яйцо, воду и соль. Замесить тесто. Смазать плоскую круглую форму маслом и растянуть тесто, сделав высокие края.

Для начинки взять 1 ст.сахара, 3 лимона, 3 яйца, 20 гр. сливочного масла. Цедру лимонов натереть на терку, сок выжать, все ингредиенты перемешать.

Выложить начинку на пирог, выпекать в духовке до готовности.