Летний чизкейк с ягодами

Летом можно экспериментировать с различными ягодами. Их можно добавлять в различные десерты, например, в чизкейк. Получается вот такой летний вариант чизкейка.

Ингредиенты:

300 г печенья
125 г сливочного масла
500 мл обезжиренного йогурта
300 мл взбитых сливок
14 г желатина
5-6 ст. л. сахарной пудры
250-300 г любых яод

Сначала приготовьте начинку чизкейка. Для этого замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Йогурт смешайте с сахарной пудрой. Желатин поставьте на медленный огонь до полного его растворения. Но не доводите его до кипения, иначе желатин потом не схватится. Остудите желатин и смешайте его со взбитым йогуртом. Тщательно перемешав, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородной массы.

Мелко измельчите печенье. Растопите масло и смешайте его с печеньем. На дно формы для пирога выложите печенье и максимально плотно утрамбуйте его ложкой. Поставьте форму в холодильник.

Готовую начинку выложите поверх охлажденной основы из печенья, равномерно распределив по всей поверхности. Закройте бумагой для выпечки и поставьте в холодильник до полного охлаждения, затем можно сменить на пищевую пленку до подачи.

Украсьте чизкейк свежими ягодами.