Окрошка на кефире и газированной воде

Окрошка - прекрасное освежающее первое блюдо. Без нее русская кухня немыслима. На чем только ее не делают: и на воде, и на сметане, и на закваске. А мы вот с вами сделаем на минералке с кефиром, хорошо?

Публикуем в подробностях рецепт самой окрошки (вдруг кто-то не знает) с новшествами:

Ингредиенты:

4 средних картофеля
4 яйца
5 шт парниковых огурца(у меня ливанские,не большие)
150 гр салями(у меня из телятины)
220 гр редис(2 пучка)
2 пучка зеленый лук
1 пучок укропа
1 литр кефир
900 мл не сладкая газированная вода
Соль,уксус по вкусу
Сметана для подачи

Приготовление:

Отварить картофель,остудить,очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить в крутую,промыть под холодной водой,очистить и мелко накрошить. Огурцы,4 шт нарезать мелко,1 потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками.Редис потереть на терке. Лук мелко порезать,часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.
Приятного аппетита!