Отбивная с грибами и сыром

Сочная, аппетитная свиная отбивная с грибами и сыром отлично подойдет в качестве основного блюда к обеду. Грибы и сыр придают традиционной свиной отбивной совершенно новый вкус - невозможно устоять перед таким соблазном.

Для приготовления 4 порций этого блюда потребуется:

- 4 свиных отбивных
- 100 г шампиньонов (предварительно обжарить до готовности)
- 100 г сыра
- соль, перец по вкусу
- немного зеленого лука
- лимонный сок

Духовку следует разогреть на 180-200 градусов.

Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка.

На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы. Накрыть ломтиками сыра.

Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу же, посыпав измельченным зеленым луком.