Жареный панированный тунец с салатом из томатов черри с травами

Тунец известен своими прекрасными вкусовыми качествами. Эта рыба хороша в любом виде. Особенно вкусен жареный панированный тунец, подаваемый с салатом из томатов черри с травами. Как готовится это вкусное блюдо?

Для приготовления этого блюда потребуется:

2 стейка тунца
140 острой горчицы
4 ст. л. оливкового масла
Цедра 1 лимона
Светлые панировочные сухари
Соль по вкусу

Для салата:
200 г томатов черри
2 ветки орегано, только листья
2 луковицы шалот
1 ветка базилика, только листья
2 ветки петрушки, только листья
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла
30 г пармезана
30 г кедровых орешков
Соль по вкусу

Подготовить стейки тунца. Для этого нужно их предварительно разморозить, если они были заморожены. Далее нужно обсушить стейки бумажным полотенцем. Горчицу смешать с 1 ст.л. оливкового масла и цедрой лимона. Смазать полученной смесью стейки тунца и оставить мариноваться при комнатной температуре 30 минут.

Пока маринуется тунец, заняться приготовлением салата. Для этого следует томаты черри разрезать на половинки, кедровые орешки на сухой сковороде поджарить до золотистого цвета и дать им остыть на сковороде.

Травы для салата промыть, обсушить, мелко нарезать. Лук мелко порезать.

Лук, томаты, лимонный сок и оливковое масло смешать. Посолить по вкусу. Перед непосредственной подачей к столу добавить в салат кедровые орешки, травы и тертый пармезан.

В антипригарной сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Стейки тунца тщательно запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон не больше 4 минут. Готовый тунец должен быть слегка сыроват внутри.

Переложить стейки на сервировочные тарелки. Подавать к столу с салатом.