Мясной пирог

Мясной пирог - это отличный обед для всей семьи. Но и гостей также можно встретить вот таким пирогом.

Ингредиенты:

Для теста:
1/2 ст. сливочного масла
1 ст. сметаны
1 яйцо
1/4 ч. л. порошка для выпечки
1/4 ч. л. соли
2,5 ст. муки

Для начинки:
450 г баранины
2 луковицы
2 картофелины
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. кумина
1 яйцо

В миске смешайте растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, порошок для выпечки и соль. Добавьте 2 стакана муки, замесите очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски. Если муки недостаточно, добавьте еще полстакана и продолжайте месить.

Разделите тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 190°С.

Займитесь приготовлением начинки. Тонко покрошите лук. Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.

Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой. Наполните пирог начинкой. Оставьте немного места по краям. Закройте начинку второй частью теста и запечатайте края.

Смешайте яйцо с небольшим количеством воды и промажьте кисточкой верхнюю часть пирога. Сделайте небольшие надрезы.

Выпекайте пирог, пока тесто не станет золотистого цвета.