| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2456 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 14 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 27 |
| Статистика |
Киевский торт - один из самых известных и любимых. Многие фабрики выпускают этот вкусный воздушный торт, так что купить его можно практически в любом городе. Но еще вкуснее будет этот торт, если приготовить его дома.
Для приготовления «Киевского» торта понадобится:
Коржи:
• 1 стакан измельченных орехов (жареный фундук)
• 10 яичных белков
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли
Крем:
• 1 банка сгущенного молока
• 400 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки коньяка или рома
• 3 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 упаковка розового пищевого красителя
Для приготовления коржей-безе нужно сначала в глубокой посуде взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, потом постепенно добавляем к ним сахарную пудру. После прекращения взбивания аккуратно всыпать в белковую пену измельченные орехи и ваниль, очень осторожно размешать все ложкой, чтобы коржи-безе были воздушными.
Затем разлить будущие коржи в две одинаковые, лучше разъемные, формы и выпекать их одновременно в предварительно нагретой до 160 градусов духовке примерно 2.5 часа. После этого вынуть готовые коржи и оставить их остывать в течение суток в холодном месте.
Пока коржи остывают, можно приготовить крем. Для этого размять сливочное масло, после чего взбить его с сахарной пудрой и ванилью, добавить коньяк (ром) и сгущенное молоко и еще раз взбить до однородной массы.
Затем разделить крем на три части: одна так и останется масляно-белой, в другую — добавить какао, а третья будет розовой, благодаря пищевому красителю. Именно из нее будут созданы розочки — украшения для торта.
После того как коржи подсохли и крем готов, нужно собрать торт. Коржи прослоить белым кремом, верх торта покрыть шоколадным кремом, а сверху с помощью кондитерского шприца сделать на шоколадном креме розовые цветы. Готовый торт поставить в холодильник примерно на 12 часов.
Для приготовления «Киевского» торта понадобится:
Коржи:
• 1 стакан измельченных орехов (жареный фундук)
• 10 яичных белков
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли
Крем:
• 1 банка сгущенного молока
• 400 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки коньяка или рома
• 3 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 упаковка розового пищевого красителя
Для приготовления коржей-безе нужно сначала в глубокой посуде взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, потом постепенно добавляем к ним сахарную пудру. После прекращения взбивания аккуратно всыпать в белковую пену измельченные орехи и ваниль, очень осторожно размешать все ложкой, чтобы коржи-безе были воздушными.
Затем разлить будущие коржи в две одинаковые, лучше разъемные, формы и выпекать их одновременно в предварительно нагретой до 160 градусов духовке примерно 2.5 часа. После этого вынуть готовые коржи и оставить их остывать в течение суток в холодном месте.
Пока коржи остывают, можно приготовить крем. Для этого размять сливочное масло, после чего взбить его с сахарной пудрой и ванилью, добавить коньяк (ром) и сгущенное молоко и еще раз взбить до однородной массы.
Затем разделить крем на три части: одна так и останется масляно-белой, в другую — добавить какао, а третья будет розовой, благодаря пищевому красителю. Именно из нее будут созданы розочки — украшения для торта.
После того как коржи подсохли и крем готов, нужно собрать торт. Коржи прослоить белым кремом, верх торта покрыть шоколадным кремом, а сверху с помощью кондитерского шприца сделать на шоколадном креме розовые цветы. Готовый торт поставить в холодильник примерно на 12 часов.