Творожный пирог с финиками

У творожных пирогов есть очень много поклонников. Их нежный вкус невозможно не любить. Вот еще один вариант приготовления творожного пирога со сладкой начинкой из фиников.

Ингредиенты:

500 г нежирного творога
1,5 ст. муки
2 яйца (отделить желтки от белков)
200 г сметаны
100 г сливочного масла
1 ст. сахара (1/3 в тесто, 2/3 в начинку)
1 ч. л. разрыхлителя
1 г ванилина
200 г фиников

Муку разотрите с сахаром, маслом, ванилином и разрыхлителем в крошку. Выложите половину крошек в форму для выпечки, утрамбуйте равномерно по дну.

Из фиников удалите косточки, раскройте их и уложите равномерно поверх крошки.

Разогрейте духовку до 180°С.

Творог смешайте с желтками и сметаной до однородной консистенции. Белки взбейте с сахаром до получения устойчивых пиков. Аккуратно введите белковую массу в творожную, очень осторожно перемешайте до однородности. Вылейте начинку в форму. Равномерно посыпьте начинку оставшимися крошками.

Выпекайте пирог в течение 35-40 минут или до золотистого цвета крошки.

Приятного аппетита!