Домашний паштет

Давно не кушали настоящего ароматного паштетика? В магазинах такого не найти, а в ресторане от одного взгляда на цену и есть перехочеться.

Вспомнить вкус домашнего паштета вам поможет следующий рецепт. Вы с легкостью сможете приготовить это блюдо сами.

Для начала приготовьте продукты:

1 кг куриной печени
2 отварные моркови
70 г смальца
50 г сливочного масла
большую луковицу


Нарезанный полукольцами лук обжарьте со смальцем. Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте нарезанную кольцами отварную морковь и накройте крышкой на несколько минут.

Затем выложите на сковороду ошпаренную кипятком и нарезанную кусочками печень. Жарим до готовности, помешивая, но не пережаривая. Можно добавить уже отваренную печень, тогда процесс обжаривания займет минуты две.

Посолите, добавьте перец по вкусу. Подержите подготовленные ингредиенты под крышкой на сковороде до остывания.

Пропустите паштет два раза через мясорубку или воспользуйтесь блендером. К измельченному паштету добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и взбейте.