Овощная запеканка

Нет ничего красочнее, чем овощная летняя запеканка. Приготовить такой шедевр легко. Добавьте красок в свой кулинарный талант.

Ингредиенты:
3 яйца,
250мл молока,
1 ч.л.сливочного масла,
2 кабачка,
1 цукини,
2 помидора,
6-8 головок лука шалота,
по 1 ст.л.панировочных сухарей и муки,
соль.

Кабачки и цукини нарезать вдоль тонкими пластинками,помидоры на тонкие кружки.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями,пластинки кабачков и
цукини свернуть в рулетики и расположить вертикально в форме для запекания довольно плотно,кружки помидор также свернуть в рулетик по два кружка,разложить между рулетиками цукини.

Головки лука шалота также распределить между рулетиками. Для заливки взбить яйца с молоком,солью и мукой,полученной смесью залить рулетики и выпекать
в течении 30 минут в разогретой духовке при температуре 180С.