Запеченный ягненок с картофелем

Запеченный ягненок с картофелем - это уже впечатляюще звучит, особенно, когда рабочий день подходит к концу. В общем, рецепт не для голодных и слабонервных. ;)

Ингредиенты:

1 ножка ягненка (2 кг),
1,2 кг. картофеля,
1 большая луковица,
1 стакан сухого белого вина,
0,5 стакана воды,
3 зубчика чеснока,
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки,
2 ст.л. оливкового масла,
Соль, перец.

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Уложите картофель и лук в прямоугольный ростер. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Залейте картофель вином и водой.
В маленькой миске смешайте чеснок, мелко нарезанную петрушку, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Специальной кисточкой аккуратно нанесите полученный соус на ножку ягненка, после чего выложите мясо поверх картофеля положите ножку на картофель.
Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 1 часа 20 минут. Проверьте вилкой, хорошо ли пропекся ягненок. Если блюдо не готово, оставьте его в духовке до готовности.