Селедка, маринованная в красном сухом вине

Селедка, маринованная в вине, имеет изысканный нежный вкус. Немножко пикантности делает обычную сельдь царским блюдом.

Ингредиенты:

5 шт сельди соленой,
2 головки репчатого лука,
1 стакан сахара,
250 мл красного сухого вина,
1 стакан уксуса 9%,
2 бутона гвоздики,2 лавровых листа,
1 ч. л. черного перца горошком,
1 ст. л. семян горчицы.

Вино налить в кастрюльку, добавить сахар, уксус, гвоздику, лавровый лист, перец и семена горчицы. Довести до кипения. Репчатый лук нарезать кольцами и опустить в закипевший маринад, варить 5 минут, при небольшом огне.
Снять с огня и дать маринаду с луком остыть. Сельдь разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Остывший маринад с луком откинуть на друшлаг, сельдь перекладывать луком и специями, затем
залить маринадом и поставить в холодильник на 1-2 дня.