Капуста консервированная с фруктами

Капуста с фруктами. Вы себе можете такое представить? Оказывается, это не миф. Если задуматься, почему бы и нет7

Ингредиенты:

2 кг белокочанной капусты
1 большое яблоко
1 большая груша
4 крупные сливы
2,5 ст. л. соли

Для заливки:

На 1 л воды 150 г сахара

Капусту тонко нашинковать.
В широкой емкости перемешать с солью. С яблока и груши удалить сердцевину, со слив косточки, фрукты нарезать дольками. В емкость где будет храниться капуста, на дно первым слоем выкладываем капусту, затем слой
фруктов, снова капусту и так далее. Как только емкость будет заполнена, закрываем крышку и оставляем
емкость при комнатной температуре на три часа, для выделения сока. Когда капуста даст сок, его необходимо слить в кастрюлю и добавить столько воды, чтобы она
покрывала капусту, затем добавить сахар из расчета 150 г на 1 л воды. Заливку остудить и залить капусту, накрыть крышку, положить на нее гнет, поставить в холодное место,
через 3-4 дня капуста готова!