Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
5321
Посты:6120
Коллекции:32
Подписки: 6
Подписчики: 18
Скопировано: 14
Нравится: 83
Статистика
Грушево-медовый слоеный пирог
21.06.12
0
0

Грушево-медовый слоеный пирог

/

Десерты, выпечка

Груша отлично подходит для приготовления пирогов. Конечно, груши дороже, чем яблоки. Но летом в грушах нет недостатка, поэтому можно приготовить такой вкусный и нежный слоеный пирог.

Ингредиенты:

1 лист слоеного теста
Для крема:
1 ст. молока
2 ст. л. крахмала
4 ст. л. сахара
1/8 ч. л. соли
1 яйцо
1/4 ч. л. ванилина
1/2 ч. л. корицы
Начинка:
4 спелые груши
1 ст. л. муки
2 ст. л. меда
щепотка соли

Приготовьте крем для пирога. Нагрейте молоко в небольшой кастрюльке на среднем огне. В небольшой мисочке смешайте крахмал, сахар, соль и яйцо. Когда молоко начинает закипать, снимите его с огня и влейте 1/3 стакана горячего молока в крахмальную смесь, постоянно помешивая. Затем смешанные крахмал и молоко верните в кастрюльку, продолжая помешивать. Поставьте кастрюльку на средний огонь и готовьте, пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Готовый крем перелейте в термостойкую миску и дайте ему остыть, пока будете чистить и резать тонкими кусочками грушами.

Нагрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто в круг диаметром в 30 см. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой. Центр теста смажьте кремом, оставляя примерно 5 см для бортика. Выложите дольки груши прямо на крем. Присыпьте мукой и солью. Закройте пирог, загнув края. Смажьте пирог (только тесто-бортик) взбитым яйцом с водой и поставьте пирог в духовку на 30-40 минут до золотистой корочки. Достаньте пирог и полейте груши медом. Перед подачей полностью остудите пирог.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0028 сек.

Вверх