Коктейль «Pisco Sour»

Этот бодрящий напиток является настоящим яблоком раздора для двух соседствующих стран — Чили и Перу, между которыми идет многолетний спор за право называться родиной этого коктейля и основной его составляющей — виноградной водки писко.

Странное название, но для англоговорящих это никакое не ругательство.

В напитке много компонентов, поэтому главное - почувствовать вкус каждого и насладиться общим букетом ароматов.

Ингредиенты

125 мл....Виноградная водка писко
40 мл.....Сахарный сироп
60 мл.....Сок лайма
1 шт........Долька лимона
Один яичный белок
Щепотка корицы

Приготовление

Смешать в шейкере водку, сок лайма, сахарный сироп и колотый лед. Добавить взбитый белок и сильно взболтать. Подавать в бокале old fashioned, добавив каплю травяной настойки и посыпав сверху щепоткой корицы.

NB: В отличие от своего чилийского аналога, классический перуанский «Писко» имеет более высокую крепость — 43 градуса — и производится методом единственной дистилляции, в то время как большинство крепких напитков перегоняют обычно два-три раза. В 2007 году Министерство иностранных дел Перу запатентовало рецерт коктейля «Писко Сауэр», а институт культуры объявил его национальным достоянием.