Абрикосовый пирог с маком

Посмотрите, какая красота! Абрикосы в тесте вообще прекрасно себя чувствуют, а в союзе с маком выпечка становится необыкновенно вкусной и оригинальной.

Нам понадобится:

150 г пшеничной муки,
300 г гречневой муки,
2 ст.л.(с горкой) мака,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/3 стакана сахара,
1 ч.л.ванильного сахара,
50 г творога,
200 г сливочного масла,
170 г меда,
2 яйца,
1,2 кг свежих абрикосов.

150 г сливочного размягченного масла взбить, добавить яйца и жидкий мед, перемешать.

Гречневую муку смешать с маком и разрыхлителем, добавить масляно-медовую смесь и замесить тесто.

Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, равномерно его распределить, сделав небольшие бортики.

Свежие абрикосы вымыть, обсушить, удалить косточки и каждую половинку абрикоса разрезать пополам.
Выложить четвертинки абрикосов на тесто концентрическими кругами, укладывая их почти вертикально.

Оставшееся 50г сливочного масла расстопить, смешать с творогом, добавить сахар, ванильный сахар, пшеничную муку и тщательно растереть.

Из полученной массы скатать маленькие шарики и уложить их между четвертинками абрикосов.
Пирог выпекать в духовке при температуре 180С в течении 45 минут

Подавать пирог теплым со взбитыми сливками.