Курица с молодым картофелем и помидорами, запеченная в духовке

Курица с молодым картофелем и помидорами, запеченная в духовке - отличное блюда для летнего стола. Готовится оно достаточно просто.

Необходимо:

Бедра куриные - 3-4 шт.
Картофель молодой - 2 кг
Помидоры по вкусу
Масло для обжарки 2 - 3 ст. л
Соль по вкусу, щепотку майорана, щепотка молотого кориандра

Картошку почистить, отварить в кипящей воде, воду слить.

Курицу обжарить до золотистой корочки.

Помидоры очистить от шкурки, порезать ломтиками.

Духовку разогреть до 220 гр.

Форму для запекания смазать маслом. Картошку слегка придавить пальцами, чтобы она рассыпалась на крупные куски.

Выложить в форму, вместе с обжаренной курицей и помидорами.

Приправить, можно сбрызнуть маслом, запекать 15 мин. Приправить зеленью кинзы и петрушки.