Паштет по-итальянски

Домашний паштет всегда намного вкуснее. Можно кушать его, не боясь всяких химикатов, сои и манки, вместо мяса.

Ингредиенты:

500 г печень говяжья
250 г копченая грудинка
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
4 ломтика свиного сала
150 г коньяка
соль,перец черный молотый

Печень очистить от желчных протоков, вымыть и порезать на небольшие кусочки, отварить в воде в течении 10 минут.
Отварную печень, грудинку, лук и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку.
Посолить, поперчить, добавить коньяк и очень тщательно вымешать.
Форму для запекания смазать маслом, выложить печень, сверху накрыть ломтиками сала.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180С.